Technologie potravin

Sekce Technologie potravin
[Sekce] [Fytotechnika] [Zootechnika] [Environmentální techniky] [Biologie rostlin] [Biologie živočichů]
[B] [H] [K] [M] [P] [S] [V]
	Bajčan D., Melicháčová S., Tomáš J.	bajcan@atlas.sk melichac@afnet.uniag.sk jan.tomas@uniag.sk
	The Influence of Mining Activity on the Quality of Plant Production in Hontiansky Region. Vplyv banskej činnosti na kvalitu rastlinnej produkcie v Hontianskom regióne.

	Hanuštiak P., Mikelová R., Křížková S., Adam V., Hodek P., Stiborová M., Beklová M., Zeman L., Trnková L., Kizek R.	zabak.pub@seznam.cz kizek@sci.muni.cz
	Study of an Electrochemical Behaviour of Flavonoids on a Surface of a Carbon Paste Electrode. Studium flavonoidů pomocí elektrochemické detekce na uhlíkové pastové elektrodě.

	Chňapek M., Gálová Z.	chnapek@afnet.uniag.sk zdenka.galova@uniag.sk
	Utilization of Protein Markers for Identification of Bread Wheat Cultivars. Využitie bielkovinových markerov pri identifikácii genotypov pšenice letnej formy ozimnej.

	Krejčířová L., Capouchová I.	krejcirova@af.czu.cz capoucho@af.czu.cz
	Effect of Protein Composition on Technological Quality of Wheat in Relation to Different Ways of Utilization. Vliv skladby bílkovin na technologickou kvalitu pšenice s ohledem na různé směry využití.

	Kvasničková B., Šroubková E.	xkvasni3@node.mendelu.cz sroube@mendelu.cz
	The Use of High Pressure Processing on Elimination of Microorganisms in Vegetable and Fruit Juices. Využití vysokého tlaku pro likvidaci mikroorganismů u zeleninových a ovocných šťáv.

	Melicháčová S., Vollmannová A.	melichac@afnet.uniag.sk alena.vollmannova@uniag.sk
	The Metalic Burden of the Soil with the Relation to the Total Polyphenols Content in Pseudocereal (Millet - Panicum miliaceum). Vzťah metalickej záťaže pôdy k obsahu celkových polyfenolov vo vybranej pseudocereálii (proso - Panicum miliaceum).

	Mlček J., Simeonovová J., Šustová K.	jirimlcek@quick.cz simeon@mendelu.cz sustova@mendelu.cz
	Assesment of Basic Components of Pork and Beef Meat by FT NIR Spectroscopy. Stanovení základních složek vepřového a hovězího masa pomocí FT NIR spektroskopie.

	Petrlová J., Mikelová R., Adam V., Havel L., Kamer K. J., Kizek R.	jitap@centrum.cz kizek@sci.muni.cz
	A Determination of Avidin in Genetically Modified Plants by Voltammetric Techniques. Stanovení avidinu v geneticky modifikovaných rostlinách pomocí voltametrických metod.

	Sendrejová E., Urminská D.	sendrejo@afnet.uniag.sk dana.urminska@uniag.sk
	Proteolysis of Plant Proteins and Its Utilization in Food Industry. Proteolýza rastlinných bielkovín a jej využitie v potravinárstve.

	Šulc M., Lachman J.	sulc@af.czu.cz lachman@af.czu.cz
	Phenolics and Antioxidant Activity of Wines during the Winemaking Process. Obsah polyfenolů a antioxidační aktivita vín v průběhu jejich výroby.

	Šupálková V., Petřek J., Víteček J., Havel L., Petrlová J., Mikelová R., Adam V., Potěšil D., Babula P., Zehnálek J., Kizek R.	vevek@centrum.cz kizek@sci.muni.cz
	Easy, Rapid and Sensitive Determination of Salicylates in Foodstuffs Using Electroanalytical Techniques. Jednoduchá, rychlá a senzitivní detekce salicylátů v potravinách pomocí elektroanalytických technik.

	Vejražka K., Psota V., Ehrenbergerová J.	kvejrazka@click.cz ehren@mendelu.cz
	Malt Milling Energy and Qualitative Parameters of Barley Malt. Energie potřebná k mletí a kvalitativní parametry ječného sladu.

	© racek&thomas&rio&grino&supik 2005

Sekce Technologie potravin